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Derthona

Derthona

27,00 €Preis
inkl. MwSt.
NAME: Colli Tortonesi DOC Timorasso 
PRODUKTIONSBEREICH: Weingut Antichi Poderi del Pozzo, Momperone, Piemont
JAHRGANG:2018
VIELFALT: 100 % Timorasso
BETRIEBSTEMPERATUR:  10-12 °C. 
FLASCHE:  750ML
BODEN: Sandi
PFLANZE, ANLAGE: Guyott
PFLANZEN PRO HEKTAR: 4.000
ERTRAG PRO HEKTAR: 7,5T
ERNTE: Ende September  
Anzahl

  • Weinbereitung

    Von Hand geerntete Trauben, bei niedriger Temperatur mit sanfter Pressung mazeriert. Statische Klärung und langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen.

    Am Ende des Zuckers folgt eine anfängliche Entfernung der hartnäckigeren Hefe, während der Rest sechs Monate lang mit regelmäßiger Batonage auf der Feinhefe verbleibt.

    Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und für weitere sechs Monate gereift, bevor er vermarktet wird.

  • Eigenschaften

    Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Vollmundig, mit langem Abgang. Intensives Aroma von getrockneten Früchten, Honig und Nüssen. Sehr anhaltender Nachgeschmack.

  • Paarungen

    Ausgezeichnet zu Gerichten auf Fischbasis wie Hummer, aber auch zu gegrilltem Hähnchen mit Knoblauchsauce und Nudeln mit weißen Saucen.

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