top of page
Derthona

Derthona

27,00 €Prix
TVA Incluse
NOM: Colli Tortonesi DOC Timorasso 
ZONE DE PRODUCTION: Domaine Antichi Poderi del Pozzo, Momperone, Piémont
ANCIEN:2018
LA VARIÉTÉ: 100% Timorais
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:  10-12 °C. 
BOUTEILLE:  750ML
TERRAIN: Sable
INSTALLATION: Guyot
PLANTS PAR HECTARE: 4 000
RENDEMENT PAR HECTARE: 7.5T
RÉCOLTE: Fin septembre  
Quantité

  • Vinification

    Raisins récoltés à la main, macération à basse température avec pressurage doux. Clarification statique et fermentation lente à basse température.

    A la fin des sucres, un premier enlèvement des lies les plus persistantes s'ensuit tandis que le reste reste sur lies fines pendant six mois avec des batonnages réguliers.

    Le vin est ensuite mis en bouteille et élevé encore six mois avant d'être commercialisé.

  • Caractéristiques

    Robe jaune clair aux reflets dorés. Corsé, avec une longue finale. Arôme intense de fruits secs, de miel et de noix. Arrière-goût très persistant.

  • Paire

    Excellent avec des plats à base de poisson comme le homard, mais aussi avec du poulet grillé sauce à l'ail et des pâtes sauces blanches.

Articles similaires

bottom of page