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Derthona

Derthona

€ 27,00Prezzo
IVA inclusa
DENOMINAZIONE: Colli Tortonesi DOC Timorasso 
AREA DI PRODUZIONE: Tenuta Antichi Poderi del Pozzo, Momperone, Piemonte
ANNATA: 2020
VARIETÀ: 100% Timorasso
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10-12 °C. 
BOTTIGLIA:  750 ML
TERRENO: Sabbioso
IMPIANTO: Guyot
PIANTE PER ETTARO: 4.000
RESA PER ETTARO: 7.5 T
VENDEMMIA: Fine settembre  
Quantità

  • Vinificazione

    Uve raccolte a mano, macerate a bassa temperatura con pressatura soffice. Chiarifica statica e fermentazione lenta a basse temperature.

    Alla fine degli zuccheri, segue una prima rimozione della feccia più persistente mentre il resto rimane sulla feccia fine per sei mesi con regolare batonage.

    Il vino viene poi imbottigliato e affina ancora altri sei mesi prima della commercializzazione.

  • Caratteristiche

    Colore giallo chiaro con riflessi dorati. Corposo, con un finale lungo. Intenso aroma di frutta secca, miele e noci. Retrogusto molto persistente.

  • Abbinamenti

    Ottimo con piatti a base di pesce come aragoste, ma anche con pollo alla griglia con salsa all'aglio e pasta con salse bianche.

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